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Con el eje temático de El Mundo del Futuro, ocho científicos de la UIB ofrecerán ocho charlas breves de cinco minutos basadas en una película. Cada intervención irá acompañada de la proyección de una secuencia, que inspirará uno de los ocho platos que formarán la ruta de tapas gourmet, generando una experiencia sensorial e intelectual única para el público asistente.

La ciencia y el cine tienen una relación considerablemente íntima, física y química. Y la gastronomía y el cine también. Así pues, ¿por qué no sumarlas todas en una misma jornada?

Qué:
Ocho charlas de cinco minutos sobre el mundo del futuro.
Una película sobre cada charla.
Una escena de cada película.
Un plato inspirado en cada película y cada charla.
Ocho científicos y ocho chefs.

Los temas, los y las protagonistas, y las películas:

Océanos y cambio climático: Ángel Miquel Amores – Bestias del Sur Salvaje (Benh Zeitlin, 2012).
Urbanismo, la ciudad del futuro: Jesús M. González – The Truman Show (Peter Weir, 1998).
El cambio climático y las plantas no adaptadas al futuro: Jaume Flexas – Interestelar (Christopher Nolan, 2014).
Resistencia a antibióticos: Antonio Domenech – Contagio (Steven Soderbergh, 2011).
Inteligencia artificial: Joanna Blahopoulou y Sílvia Ortiz Bonnin – Her (Spike Jonze, 2013).
Sensaciones y emociones: José Antonio Mingorance – Blade Runner (Ridley Scott, 1982).
Biodiversidad marina: Maria Capa – Avatar: el sentido del agua (James Cameron, 2022).
Investigación en terapia celular: Marta Vilà – El quinto elemento (Luc Besson, 1997).

La gastronomía, creatividad y aventuras del paladar:

Ahlam Barhi (Yumee), Marruecos y Japón en el mismo bocado
Ariadna Salvador (Ninumá), la imaginación colorista hecha cocina
Borja Triñanes (El Terreno Barrio Hotel), mixólogo y chef inquieto
David Moreno (Can Simoneta), el Mexiterráneo exquisito en estado puro
Edgar Rodríguez (Aromata), con ganas por naturaleza
José María Borrás (Aquiara), obsesionado con cocinar una Menorca excelente
Juan Pinel (L’Àtic), en busca del producto desnudo
Irene Martínez (Nus), la mirada calma, inquieta y sin artificios
Jhonatan Maldonado, el origen y la perfección en el plato